Món gỏi cáp mập ở Côn Đảo ngày nay được trang trí thêm các loại rau củ có nhiều màu sắc hơn để kích thích thị giác nhưng món gỏi cá mập Côn Đảo ngày xưa đơn giản hơn nhiều, người ta lấy vải mùng vắt khô những thớ thịt cá sau khi sắt mỏng , những thớ thịt sau khi vắt bung ra trắng nõn được trộn với hành tây và thêm 1 ít dừa bào để tạo thêm độ béo

Gỏi Cá Mập Côn Đảo

dulichvoigiareConDao
Gỏi cá mập Côn Đảo

Dù được trình bày như thế nào nhưng cái cầu kỳ ở món gỏi cá mập Côn Đảo lại ở nước chấm . Chính nước ngọt từ cá sau khi vắt sẽ được dùng để làm nước chấm. Người ta đun sôi nước cá, nêm nếm cho vừa ăn sau đó trôn thêm đậu phộng rang dã vụn, chanh, tỏi và ớt để tạo ra 1 hỗn hợp có vị ngọt từ nước cá, bùi từ đậu phộng, chua và cay từ chanh, tỏi và ớt. Tất cả những vị dân dã ấy quyện vào nhau tạo ra một thứ nước chấm có 1 không 2 ở Côn Đảo

dulichvoigiareConDao
Gỏi Cá Mập Côn Đảo

Những thớ thịt cá trắng nõn được cuốn với rau rừng, dưa leo và các loại rau thơm, chấm với thứ nước chấm có 1 không 2 ở Côn Đảo có thể làm say lòng mỗi thực khách khi thưởng thức món ăn dân dã này

Một số món khác tại Côn Đảo cũng ngon không kém

Các món ăn ngon ở Côn Đảo – Ngoài các món hải sản tươi sống vốn nổi tiếng tại Côn Đảo như cá mú đỏ, cá bò da, bò dao, tôm hùm, tôm mũ ni (bề bề), tôm tích, ghẹ, … Côn Đảo còn nổi tiếng với các món ăn đặc sản nên thưởng thức trong chuyến du lịch Côn Đảo của bạn

Đặc Sản Ốc Vú Nàng

Ốc vú nàng là đặc sản quý hiếm ở biển Côn Đảo, Bà Rịa – Vũng Tàu. Món ốc có thể nướng, luộc hoặc trộn gỏi đều ăn rất ngon.

“Ai qua đất Thắm, Bãi Bàng

Hỏi thăm Ông Đụng, vú nàng lớn chưa?

Chàng hỏi thì thiếp xin thưa

Vú nàng đã lớn nhưng chưa ai sờ”

Câu thơ ấy trở nên quen thuộc với người dân Côn Đảo (Bà Rịa – Vũng Tàu) từ mấy chục năm qua để nói đến một loại đặc sản biển quý hiếm, đó là ốc vú nàng. Vú nàng là một loài nhuyễn thể hình chóp lệch, trên đỉnh có một cái núm nhỏ trông tựa như bầu vú của cô gái dậy thì, vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong lấp lánh xà cừ.

Mắm Nhum

Mắm nhum không phổ biến như các loại mắm khác. Đó không phải là loại thức ăn nhà nào cũng có, hoặc chí ít, có bán đây đó ở chợ. Thế nên nhiều lúc, có tiền cũng không thể mua được mắm nhum… Những ai đã từng được thưởng thức món mắm nhum thì sẽ còn nhắc đến hoài, không chỉ như một món ngon, mà còn như một “kỳ tích”, chứng tỏ mình là một người may mắn và từng trải.

Mắm Hàu: Với người dân Côn Đảo, mắm hàu là thứ nước chấm bình dân không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đôi khi trở thành món ăn chính trong những ngày biển động. Còn với du khách, khi ra thăm đảo, lúc về đất liền thường mang theo những chai mắm hàu để làm quà cho người thân…thưởng thức

Mứt Hạt Bàng

Đến Côn Đảo đừng quên dùng đặc sản mứt hột bàng. Có hai loại ngọt và mặn. Đó là món ăn mà chỉ có ở hòn đảo này. Bàng là cây rừng ở đây, lá và quả thật to. Người dân thu hoạch quả bàng đem phơi cho dốt vỏ rồi trong những lúc rỗi việc nhà đem ra chẻ lấy hột. Hột bàng mới tách ra có màu nâu giống như màu gỗ được đánh vẹc-ni. Ngồi một lúc, có khi vừa chẻ vừa tách chỉ được chừng 1kg hột. Sau đó đem rang muối hoặc rang đường tùy ý. Gọi là mứt nhưng giống như món đậu phộng rang muối, đường ở đất liền. Nhón mấy hạt bỏ vào miệng, vị ngọt của đường hay vị mặn của muối hòa lẫn vị bùi và béo ngồ ngộ ở đầu lưỡi, du khách chỉ có thể gật đầu công nhận: ngon và rất đặc biệt.

Trùng Biển (Sá Sùng)

Là món ăn bổ dưỡng rất giàu dinh dưỡng, trùng biển xào mướp có hương vị ngọt thanh và làm tăng hương vị cho món ăn hấp dẫn này.

 Tham Khảo Thêm

Nguồn tham khảo: Condaoexplorer

Looks like you have blocked notifications!